江苏作为国内的旅游大省，同时也是一个名副其实的美食大省。境内不仅有被联合国认证的“世界美食之都”——扬州、淮安，更有苏州、南京等一众知名的美食之城。但事实上，这里还隐藏着一座同样拥有超多美食的江南老城。它便是地处长江以南、太湖北滨，与苏州、无锡联袂成片、构成苏锡常都市圈的常州。常州市位于江苏南部，有2500多年的历史，京杭大运河从常州穿城而过，积淀下这座古韵流转的南方小城。城南的淹城遗址是中国最完整的春秋时期古城，城东有号称“东南第一丛林”的天宁寺，北宋道教南宗始祖张伯端聚徒修炼的红梅阁，苏东坡多次来常州的泊船处遗址——舣舟亭……同样令人欣喜的是，这里也是吃货胜地，若想要领略舌尖上的常州，传统的糕点小吃和兼容南北、享誉江南的名点菜肴是不得不尝的。接下来，就让我们一起走进常州，开启一场美食之旅！早餐篇01.大麻糕大麻糕是常州的传统名点，它选用上等面粉、芝麻、白糖等原料，经过精心制作而成。刚出炉的大麻糕色泽金黄，香气扑鼻，咬上一口，酥脆可口，甜而不腻。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是绝佳的选择。店铺推荐：迎桂馒头店：这是一家百年老店，大麻糕的制作工艺传承已久，口味正宗园外园汤团：除了汤团，他们家的大麻糕也颇受好评02.银丝面银丝面，以“面细如丝，色白似银”而闻名。面条选用精白面粉，经过多道工序制作而成，口感爽滑劲道。汤底则用鸡、鸭、猪骨等熬制而成，再配上虾仁、肉丝、鸡蛋等浇头，让人食欲大增。店铺推荐：常州银丝面馆：这是一家专门经营银丝面的连锁店，有多家分店兴隆园菜馆：除了银丝面，他们家的其他常州菜也值得一试03.网油卷网油卷是一道传统的常州甜点，以猪网油、豆沙为主要原料。将猪网油包裹着豆沙，经过油炸而成。外表金黄酥脆，内里软糯香甜，豆沙的细腻与猪网油的特殊香气完美融合，让人回味无穷。店铺推荐：德泰恒：这是一家历史悠久的餐厅，网油卷是他们的招牌点心之一老西门：在这里可以品尝到正宗的网油卷，同时还能感受老常州的氛围04.加蟹小笼加蟹小笼包是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，它其实就是一种灌汤包，馅料是以猪肉为主，再加蟹肉、蟹黄调制而成。皮用的是半发粉，就是做出的小笼包富有韧性又具有通透感。其特点是皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。店铺推荐：無夕·小笼05.三鲜馄饨三鲜馄饨，是始创于民国初年，馅是用猪肉、虾仁和青鱼肉做成。常州的三鲜馅的大馄饨与北方不同，这里的馄饨比较大，是用猪肉、鱼肉、虾仁、葱姜等做成的，其特点是馄饨皮薄滑爽，鲜嫩可味。店铺推荐：景禧楼06.常州汤团在常州，人们吃汤团是咸甜通吃的，豆沙的甜糯，鲜肉的鲜美，荠菜的清爽，都很美味。常州的汤团分水磨粉的和糯米粉的，其中以四喜汤团最为有名，品种有肉馅、芝麻馅、百果和豆沙，汤圆的皮是用糯米粉现做，咬起来软糯可口。店铺推荐：园外园汤团午餐篇01.天目湖砂锅鱼头游完浩大的天目湖不用愁吃什么，砂锅鱼头一定是你的首选。而且吃天目湖砂锅鱼头很讲究，鱼太大太小都不好，选鱼头三斤左右的活鲢鱼为妙，这样才肉质肥嫩，而且必须用宜兴砂锅，以天目湖水为汤底。鱼头肉质鲜嫩，汤汁鲜美浓郁。吃时，再加一盘拌芹菜和炒芹菜时鲜菜，更美味爽口。店铺推荐：天目湖宾馆：这里是天目湖砂锅鱼头的发源地，口味最为正宗鱼水情天目湖大鱼头：一家专门做鱼头的餐厅，口碑不错02.芙蓉鲜螺芙蓉鲜螺产自常州芙蓉镇，它以壳薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。6-9月的螺蛳也是最肥嫩的，而且芙蓉鲜螺的螺蛳是用豆浆喂养的，显得尤为鲜嫩可口，所以若到常州一定别错过。店铺推荐：鱼味楼土菜03.雁来蕈雁来蕈与扎肝一同出现在了《舌尖上的中国Ⅱ》第三集中。是溧阳南山一带松林里的一种食用菌，一般春秋两季可食用。雁来蕈不同于普通的香菇、草菇、平菇，这种纯野生的食用菌营养价值很高。店铺推荐：渔宴楼04.香糟扣肉香糟扣肉是常州特色传统名菜，是常州冬令、初春的时令佳肴。它以五花肉为制作主料，糟扣肉的烹饪技巧以蒸菜为主。糟扣肉的特色是色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻。店铺推荐：老润兴：一家以常州菜为主的餐厅，香糟扣肉是他们的招牌菜之一05.溧阳扎肝溧阳扎肝是将猪肝、五花肉、油豆腐、笋干等食材用猪小肠扎起来，放入锅中煮熟。这道菜荤素搭配，猪肝的鲜嫩、五花肉的香糯、油豆腐的绵软和笋干的清脆相互交融，味道十分独特。店铺推荐：溧阳人家06.长荡湖螃蟹长荡湖，美食之湖，尤以水中“八鲜”而享有盛名，独特的“八鲜宴”堪称江南美食一绝。长荡湖大闸蟹是中华绒螯蟹中的名贵品种，蟹体肥满，蟹黄厚实，肉质细嫩，味觉与口感鲜美独特。只不过，螃蟹再好，也别忘了来点姜丝黄酒暖暖胃哟。晚餐篇01.横山桥百叶横山桥百叶是常州的传统豆制品，以其薄、嫩、香、鲜而闻名。百叶可以凉拌、清炒、煮汤，也可以用来做火锅食材，口感细腻，味道鲜美。店铺推荐：横山桥百叶专卖店、百姓人家02.寨桥老鹅寨桥老鹅是武进当地农家菜馆的招牌菜，它选用当地散养的老鹅为原料，切块放入油锅不断煸炒，再加入少许水，放入秘方调料，焖至鹅肉酥烂，大火收汁即可出锅。寨桥老鹅的口感特点是鲜香纯正，肉质细腻，口味兼顾南北。店铺推荐：寨桥老鹅馆、新福记03.清炒白芹清炒白芹选用的是色、香、味俱全的溧阳白芹，堪称江南美食佳肴中的一绝，新鲜的白芹在热油中翻炒出水，吃起来格外的美味，比起其他各地的芹菜，白芹的质地更加脆嫩。白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌，还可以用来做馅儿。店铺推荐：常州饭店、大城小爱旅行TIPS1.主要景点自然风光：南山竹海、天目湖、中华恐龙园、红梅公园人文历史：天宁禅寺、春秋淹城遗址、篦箕巷、宝林禅寺2.最佳旅行时间春秋两季最佳。春季可到各大免费公园赏花，秋季是满眼金色也别有韵味。3.如何到达飞机：常州奔牛机场火车：常州站、常州北站抛开扬州、淮安这两大世界美食之都，常州才是最适合初秋逛吃的。下次旅行，就带上你的味蕾来常州吧！本期就这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！

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